Herkunft von Casein

Als Casein bezeichnet man Proteinanteile der Milch, die nicht in die Molke gelangen und in der Lebensmittelindustrie vorzugsweise zu Käse verarbeitet werden. Es besteht aus einer Mischung mehrerer Proteine. Es dient bei Säuglingen unteranderem dem Transport und der Speicherung von Proteinen, Calcium und Phosphaten. Es bildet zusammen mit Calciumphosphat und anderen Bestandteilen sogenannte Micellen, diese aggregieren die Milch im Magen zu einem Klumpen, was ihre Verdauung erleichtert. Das Protein macht mit 80 % den größten Anteil der Proteine der Milch aus. Den übrigen Anteil bilden Wheyproteine (Molke). Mehr zum Thema Proteine finden du hier

• Wird vorzugsweise zu Käse verarbeitet
• Dient dem Transport und der Speicherung von Calcium und Proteinen
• Bildet 80 % der Proteine in der Milch

Welche Proteine zählen zum Casein?

Zu den Caseineiweißen zählen, aS1-Casein, dieses macht circa 39% des Caseins in der Kuhmilch aus, aS2-Casein, das Casein der Kuhmilch besteht zu circa 11% aus diesem Bestandteil, b-Casein, dieses nimmt mit 36 % den zweiten Rang auf der Bestandteilsliste ein, zu guter Letzt, k-Casein, es macht circa 14% des Caseins der Kuh-Milch aus.

• Die Zusammensetzung ist bei Kuh-und Menschenmilch unterschiedlich

Welche Arten von Kaseinpräparaten gibt es?

In der Supplementindustrie unterscheidet man zwischen, Micellarem Casein und Calciumcaseinat. Micellares Casein wird einfach durch Mikrofiltration aus der Milch gewonnen. Dieser ist ein schonender Prozess, der ohne die Verwendung von Chemikalien von Statten geht.  Calciumcaseinat wird durch den Prozess der Säurefällung gewonnen.

• Unterscheidung zwischen Micellaremcasein und Calciumcaseinat
• Micellarescasein wird natürlich durch Mikrofiltration gewonnen

Wann sollte ich Casein zu mir nehmen?

Während Whey besonders schnell verdaut wird und aus diesem Grund ideal für die Zeit nach dem Aufstehen und nach dem Training geeignet ist, wird es sehr langsam und zeitversetzt resorbiert und wir gern als Nachtprotein verwendet. Das bietet den Vorteil, dass die Protein-Abbaurate im Körper stark vermindert wird. Desweiteren hat es einen hohen Anteil an Glutamin, der am anabolsten aller Aminosäuren wirkenden. Durch diese beiden Eigenschaften unterstützt es den Muskelaufbau auf Grund seiner anabolen und gleichzeitig antikatabolen Wirkung. Ein Caseinshake, bestehend aus 30 g Casein-Proteinpulver und circa 200 ml Wasser, sollte unbedingt vor dem Schlafengehen und eventuell als Zwischenmahlzeit getrunken werden.

• Wird langsam verdaut
• Wirkt antikatabol
• Hat einen hohen Anteil an Glutamin
• Shake als Zwischenmahlzeit und vor dem Schlafengehen

Kasein: Die Einnahme von Proteinen zum Aufbau fettfreier Muskeln ist sehr wichtig, mindestens 2,2 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht werden empfohlen. Kasein ist mit 80%igem Anteil das Hauptprotein in der Milch, die restlichen 20% sind Molkeprotein. Casein Protein wird langsam verdaut und absorbiert. Deshalb ist es das Protein der Wahl zur Nacht oder immer dann, wenn längere Pausen in der Einnahme von Eiweiß bevorstehen.

Anwendung, Herstellung und Wirkung

Man verwendet am besten ein Eiweißpulver, das Micellares Casein enthält. Das ist eine unveränderte, nicht denaturierte Form des Kasein. Micellares Casein gewinnt man durch die Trennung des Milchcaseins von Molke, Fett und Laktose durch Mikrofiltration. Das Verfahren wird bei niedrigen Temperaturen mit Keramikfiltern durchgeführt. Diese schonende Arbeitsweise denaturiert das Kaseinprotein nicht. Micellares Casein vermischt sich schlecht mit Flüssigkeiten. Das verlangsamt den Verdauungsprozess und macht es zur Nacht und bei Pausen in der Nahrungszufuhr ideal.

Im Gegensatz dazu steht hydrolysiertes Caseinprotein. Hier wurden langkettige, langsam verdauliche Aminosäureketten mittels Hydrolyse aufgebrochen. HCP-Pulver ist seiner schnellen Verdaulichkeit wegen bestens unmittelbar vor und nach dem Training einsetzbar.

Die Casein Wirkung

Micellares Kasein bildet im Magen einen Gelklumpen, der sehr langsam verdaut wird. Über eine Zeit von bis zu 7 Stunden versorgt es den Körper mit Aminosäuren, die Depots werden so deutlich geschont.

Die Einnahme von ausreichend Kasein vor dem Schlafengehen führt dazu, dass der Überschuss in die Muskeln gelangt und dort das erwünschte Wachstum generiert.

Beste Kaseine

ESN Micellar Casein und Weider Casein sind besonders hochwertige Eiweißpulver. Wenn man Casein kaufen will, sollte man an die hervorragende Qualität, die diese Produkte liefern, denken.

Dosierung

Kombiniert man die Einnahme von 40 g Kasein zur Nacht mit 5 g Arginin, 5 bis 10 g Glutamin, einer Dosierung ZMA und 2 bis 3 Esslöffeln Leinsamenöl, führt man dem Organismus eine Massekombination zu, die das Muskelwachstum auf neue Höhen treiben wird.

Es gibt verschiedene Proteinarten, die sich in ihrem Nutzen unterscheiden. Verfügbar sind Proteinpulver aus Kuhmilch, Ziegenmilch, Ei, Soja oder Hanf.

40 g einer Mischung aus Molke-, Ei- und Sojaprotein zu gleichen Anteilen morgens nach dem Aufstehen konsumiert, stoppt den nachts begonnenen Katabolismus. Dieser Mix ist auch hervorragend vor und nach dem Training.

Vor dem Schlafengehen soll man Kasein einnehmen. Noch effizienter ist der 1:1 Mix mit Hanfproteinpulver, das reich an BCAAS, Arginin und EFAs sowie sehr ballaststoff- bzw. faserhaltig ist.

Kostengünstig ist fertig gemixtes Proteinpulver, das verschiedene Arten von Proteinen enthält. Empfehlenswert sind Produkte, die Molke zusammen mit anderen Proteinen wie Kasein, Ei oder Soja bereitstellen.

Man verwendet diese Produkte tagsüber, um einen schnellen Aminosäureschub zu erreichen und gleichzeitig eine stetige Abgabe über mehrere Stunden hinweg abzusichern.