Ei-Eiweiß – Wie unterscheiden sich Proteine?

Es gibt unterschiedliche Proteinarten:

Das Ei-Eiweiß oder auch Ei-Albumin genannt, ist ein besonders wertvoller und schnell verdaulicher Lieferant wichtiger Aminosäuren. In Anbetracht seiner hohen biologischen Wertigkeit müssen sich alle anderen Proteine an dieser Qualität messen lassen.

Molkeprotein ist leicht verdaulich und preiswert, Kasein benötigt viel Zeit zur Absorption und Verdauung, daher ist es gut als Mahlzeitenersatz oder vor dem Schlafengehen geeignet.

Soja– oder Hanfprotein sind gute pflanzliche Alternativen, Sustain-Release-Produkte sind Proteine oder Proteinmischungen, die langsam, verzögert und kontinuierlich in den Blutkreislauf übergehen und die unterschiedlichen Proteinmischungen am Markt haben ausgewogene Aminosäureprofile.

Weitere Informationen zu Ei-Eiweiß finden du hier.

Welche Vorteile bietet Ei-Protein?

Das Ei-Eiweiß besitzt kaum Kohlenhydrate und Fette, womit es in der Diät punktet. Es wird sehr schnell verdaut und absorbiert. Es liefert viele schwefelhaltige Aminosäuren, die für den Mechanismus der körpereigenen Hormonproduktion wichtig und unverzichtbar sind. Für Athleten, die wenig und unregelmäßig Eier essen, ist Eiproteinpulver eine sehr empfehlenswerte Alternative.

Viele Eiproteinpulver sind Avidin neutralisiert.

Avidin ist ein Glykoprotein im Eiweiß, das dem Organismus Biotin raubt. Biotin ist ein essenzielles Vitamin (Vitamin H) mit Schlüsselfunktionen im Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Es ist für eine optimale Gesundheit unverzichtbar.

Nicht zuletzt ist das Ei Eiweiß eine gute Proteinquelle für Athleten, die auf Casein, Molkenprotein oder auf Milchprodukte im Allgemeinen allergisch sind. EiProtein befindet sich auf der Liste der Inhaltsstoffe entweder als Ei-Eiweiß, Ei-Protein, Ovo-Albumin oder Ei-Albumin. Die biologische Wertigkeit von Egg Protein steht an der Spitze der natürlichen Proteinquellen. Eier verfügen gleichzeitig über das beste Aminosäureprofil. So gehört EiProtein in jeden Eiweiss shake. Kohlenhydratfreie Proteinpulver mit viel Ei-Eiweiß sind neben fettfreien Fleischsorten, Truthahnbrust und Hühnchen und neben fettarmen Fischsorten bestens geeignet, unnötige Kalorien aus der Nahrung zu verbannen. Das macht Ei-Protein so wertvoll und wichtig in den Diät-Phasen. So kann man auch mehr Protein aufnehmen, als das sonst der Fall wäre.

Bitte beachte, dass Ei-Eiweiß relativ bitter schmeckt und du es mit einem anderen Proteinen kombinieren solltest, Idealerweise kaufst du gleich ein 4-Komponenten-Protein oder mischst es im Shake mit einem Whey-Protein. Eine gute Möglichkeit ist es, dass Whey und Eieiweiß mit Banane zu mixen und sich damit einen leckeren Eiweißshake herzustellen.

Wie viel Gramm Protein am Tag sind notwendig?

Mindestens 2,2 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht sind die absolute Regel für die Tagesration. Man kann sogar auf 3,3 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag gehen, das entspricht 200 bis 300 g Protein für einen 90 kg schweren Bodybuilder. Die Kenntnis über das richtige Timing, über die Vorzüge der verschiedenen Eiweissprodukte und über den hohen Wert des Ei-Eiweiß versetzt die Athleten in die Lage, die Ernährung und den Aufbau fettfreier Muskelmasse zu optimieren. So holt man das Meiste aus seinem Eiweiß Shake und aus den Mühen im Training: Mehr Muskelmasse und mehr Kraft.